珠海电子酒店培训介绍

酒店培训基本内容：员工基本素质培训：酒店员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的酒店工作中，可以将其具体化为丰富的酒店服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。员工服务知识：酒店服务知识是酒店员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握酒店服务知识是酒店各项工作得以开展的较基础性的东西，只有在了解了丰富知识的基础上，才能顺利地向客人提供良好服务。了解丰富服务知识的作用：增加服务的熟练程度，减少服务中的差错，如果酒店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满。酒店培训总结：前台应该培训VIP接待程序。珠海电子酒店培训介绍

酒店服务流程：餐台摆设，包括铺台布的方法，餐位摆法，餐具摆放标准，口布折叠方法，口布摆放规则等， 备餐准备，包括餐具卫生标准，预定须知，餐中服务用具准备，餐厅卫生标准等， 用餐服务程序，包括拉椅让客，接挂衣帽，倒茶方式，铺口布，上香巾，推荐菜品，点菜流程，酒水推荐，下菜单，开酒水方法，倒酒规则，上菜顺序，菜品摆放，餐中服务，更换骨碟烟缸程序，买单结帐，检查餐具，整理餐桌顺序方法标准等。仪容仪表，卫生标准 ：包括员工制服穿着，首饰手表佩带标准，淡妆上岗，发型要求，指甲要求，个人卫生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路标准，托盘使用方法，餐具拿放标准，托盘承重训练等。餐区卫生标准。珠海电子酒店培训介绍酒店文化越来越受到客人追捧，创建独具特色的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分。

酒店培训的机构有两类：外部培训机构和酒店内部培训机构。外部机构包括专业培训公司，大学以及跨公司间的合作(即派本公司的员工到其它酒店挂职锻炼等)。酒店内部培训机构则包括专门的培训实体，或由人力资源部或由单独的培训部来专门履行其职责。酒店从其资金、人员及培训内容等因素考虑，来决定选择外部培训机构还是酒店内部培训机构。一般来讲，规模较大的酒店可以建立自己的培训机构，如摩托罗拉公司的摩托罗拉大学和明基电通的明基大学等。规模较小的公司，或者培训内容比较专业，或者参加培训的人员较少缺乏规模经济效益时，可以求助于外部咨询机构。

客人需求是酒店经营活动的出发点和归宿.客人的需求多种多样,客人的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同.在这种情况下,就要求服务人员适当偏离标准操作程序,根据客人的具体要求,灵活地提供个性化服务。哪里有需求,哪里就有机会.客人的需求是酒店财富的源泉.客人的需求不断发展变化,酒店经营者应不断研究客人的需求按客人的需求改进和调整酒店产品和服务项目,创造新的赢利机会。急客人之所急,及时、准确地提供个性化服务,往往成为树立酒店良好形象的契机.恰到好处的个性化服务能使客人真切感受到酒店的关怀,体会到酒店以客人利益为重,酒店,从而将友好、周到的酒店形象深植于客人的心里。会议型酒店要想服务员快速上手，可以采用老司机传帮带的方法。

服务是无形的，对服务质量的衡量并无具体实在的尺度，顾客对产品的满意程序主要是来自于感受，与客人的经历、受教育程序、价值观等相关，因而带有较大的个人主观性。即时性或生产与消费的同步性，酒店产品的生产(提供服务)是根据顾客的即时需要而定时、定时进行的，即酒店的各种服务是与客人的消费同步进行，通常是边服务边消费，等服务结束时消费亦同时结束。不可贮藏性，酒店的设施、空间、环境不能储存、不能搬运，在某一时间内不能销售出去的客房、菜肴等，其这一时间内的价值便随时光而消失。如客房空置，它在当晚的价值就不存在了。酒店员工培训应根据酒店各部门的不同工作内容及员工工作的复杂岗位层次来采取灵活多样的培训形式。珠海电子酒店培训介绍

为了保障培训的质量和效果，培训的监管可以通过拍视频的形式，让彼此在群上相互监督。珠海电子酒店培训介绍

酒店培训的内容：个性化服务：个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进行培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到较合适的位置。酒店客房培训知识：客房服务员的主要职责是什么？负责清洁和整理客房，报告及补充客房内商品和饮料的消耗量，报告客房物品损坏或遗失事宜，报告有关住客的遗留物品，填写客房清扫及有关服务报表。为宾客提供良好服务，提供日常接待及委托代办服务，报告和处理有关住客的特殊事宜。和其他部门协调配合做好客房接待；维修；安全等方面工作。珠海电子酒店培训介绍